Helsta > Bestu Svörin > Er jurtaolía slæm fyrir þig - algengar spurningar

Er jurtaolía slæm fyrir þig - algengar spurningar

Hvaða matarolía er hollust?

Hollar matarolíur
  • Canola.
  • Korn.
  • Ólífur.
  • Hneta.
  • Safflower.
  • Sojabaunir.
  • Sólblómaolía.
24. apríl 2018



Það eru svo margar tegundir af ætum olíum á markaðnum að auðvelt er að rugla saman hverjar eru hollar og hverjar ekki. Til að setja hlutina í samhengi er olía feitur og fitu kaloríur eru enn fitu kaloríur sama hvaða tegund af olíu þú notar. En fita er ekki alltaf vondi kallinn í mataræði þínu.

Ákveðin líffæri, eins og hjarta þitt, nota fitu í Fyrst og fremst til orku, það eru líka næringarefni eins og omega-3 og omega-6 fitusýrur sem þú getur fengið bara með því að borða fitu. Hlutfall mismunandi gerða fitu sem samanstanda af þessum olíum getur verið mjög mismunandi og þær gera annað hvort minna eða heilbrigðara. Í greininni í dag segjum við þér frá hollustu olíunum á markaðnum.

Frá lárperu til rapsolíu og margt fleira. Svo við skulum byrja! Avókadóolía: Avókadóolía er mikil í einómettuðum fitusýrum, um það bil 70%. Þetta er eitt hæsta magn einómettaðrar fitu meðal matarolía, næst á eftir ólífuolíu.



Þetta hjálpar til við að stuðla að heilbrigðu kólesterólmagni í líkama þínum og sögnum. Það kemur einnig í veg fyrir frásog nokkurra næringarefna. Auk þess er það hlaðið E-vítamíni, sem getur hjálpað til við að auka húðina og ónæmiskerfið. Hafðu í huga að það getur verið dýrara en aðrar olíur og erfiðara að finna.

Það hefur mildan smekk, svipað og avókadó, og þolir hátt eldunarhita, sem gerir það að einni bestu olíunni sem hægt er að nota við háhitaeldun, steikingu, grillun, steikingu eða til notkunar í salatsósur. Möndluolía: Möndluolía er gerð með því að pressa olíuna í malaðar möndlur og er fáanleg í hreinsaðri og óhreinsaðri mynd. Ólíkt flestum náttúrulegum matarolíum, þá kemur það bæði í biturum og sætum afbrigðum, sem gerir olíuna mjög fjölhæfa í eldunar- og undirbúningsaðferðum. Það er mikið af E-vítamíni, einómettuðum fitusýrum, kalíum og sinki. Gagnlegt við að auka heilbrigt HDL kólesteról þitt en lækka skaðlegt LDL , styðja við ónæmisstarfsemi þína og heilsu lifrar, létta pirring í þörmum og draga úr hættu á ristilkrabbameini.

Möndluolía er létt, hrein og milt y sæt, en sú óhreinsaða hefur hnetusmakað, bragðmikið bragð með smjörkenndum undirtónum. Hár reykjapunktur hennar gerir það best fyrir steiktu, steiktu, grilluðu og aðra notkun á háum hita. Það er hægt að dreypa þau óhreinsuð fyrir salatsósur, í ídýfu og á soðna rétti.



Repjuolía: Repjuolía var fyrst þróuð á áttunda áratugnum eftir að hún uppgötvaðist frá plöntu í sinnepsfjölskyldunni. Verksmiðjan var ræktuð sértækt til að bæta gæði olíunnar og er ein sterkasta olían fyrir vegan rétti í dag. Þú gætir þekkt þessa olíu af slæmu orðspori, þar sem hún er tengd steiktum mat.

Það er ekki aðeins rík af báðum gerðum ómettaðra fitusýra, heldur hefur það eitt lægsta magn mettaðrar fitu af hvaða olíu sem er. Það hefur hlutlaust bragð vegna lágs magn af erucic sýru. Jafnvel óhreinsað, repjuolía er með háan reykpunkt og gerir það tilvalinn fyrir matvæli sem þurfa að hita upp við háan hita.

Þótt það innihaldi minna magn af andoxunarefnum samanborið við ólífuolíu, þá inniheldur það alfa-línólensýru, tegund af omega-3 fitusýru. Alfa-línólensýra getur dregið úr bólgu í tengslum við liðagigt, bólgusjúkdóma í þörmum og hjarta- og æðasjúkdóma Vertu rauður fáni fyrir ykkur sem eruð að reyna að halda ykkur við lífrænt mataræði. Vegna ofurhlutleysis bragðsins er hægt að nota það í bakstur, steikingu og auðvitað steikingu í stað salatsósu og sauðrétta.



Extra Virgin ólífuolía: Með miklu magni af einómettaðri fitu og andoxunarefnum og ríku, lúxusbragði, er ekki að furða að extra virgin ólífuolía er orðin ein vinsælasta matarolían. Það er mikið af fjölfenólum, andoxunarefnum með bólgueyðandi eiginleika, sem hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein, auk þess að bæta vitræna virkni þína og minni. Þar sem næringarheill EVOO rýrnar nokkuð við matreiðslu, kemur mesta heilsuuppörvunin þegar hún er borðuð við stofuhita, sem hluti af salatdressingu eða súld yfir réttinum að eigin vali, og er einnig frábær til að sauta og steikja við lágan hita. EVOO hefur lágan reykpunkt sem gerir það erfitt að djúpsteikja eða steikja yfir 375 gráður.

Veldu óhreinsaða auka jómfrúarolíu til að klæða og nota lítið hita svo þú getir notið þess að fá sterkan smekk. Veldu Virgin, einnig óhreinsað, eða Pure, eina blöndu af innfæddum og hreinsuðum olíum til steikingar, steikingar eða baksturs. Hörfræolía: Þar sem olían er þéttari en heil hörfræ býður hún upp á stærri hluta af omega-3 fitusýrum.

Hörfræolía er einnig frábær kostur fyrir þá sem þjást af háum blóðþrýstingi og rannsóknir sýna að dagleg fæðubótarefni með hörfræolíu geta lækkað blóðþrýstinginn og haft áhrif á hjartavörn. Það er einnig mikið af alfa-línólensýru (ALA), sem getur dregið úr hættu á sykursýki, krabbameini, liðagigt, beinþynningu, sjálfsnæmissjúkdómum og taugasjúkdómum. Hafðu í huga að það getur orðið harskt og það gengur mjög hratt og jafnvel hraðar ef þú hitar það.

Svo geymdu það í kæli og notaðu það aðeins við lágan hita eins og að klæða salöt, eða þú getur súldrað því á haframjöli eða soðnu grænmeti og blandað saman við kínóa eða önnur korn. Þrúgukjarnaolía: Þessi milt bragðbætti olía fengin frá þeim sem fargað er við víngerð Vínberjafræ er fengin, hefur hátt hlutfall fjölómettaðra fitusýra og lítið hlutfall mettaðra fitusýra. Þrúgufræolía inniheldur mikið af E-vítamíni og andoxunarefnum og er þekkt fyrir að hindra skaðlegar lífverur.

E-vítamín er nauðsynlegt næringarefni þegar kemur að heilsu húðarinnar, ónæmisstarfsemi og forvörnum gegn oxunarskaða á frumum. Reyndar skapar ein matskeið af vínberfræolíu um það bil 19 prósent af ráðlögðum dagskammti, sem gerir það frábær leið til að mæta daglegum þörfum þínum. Rannsóknir hafa sýnt að neysla á grapeseolíu getur dregið úr altæka roða og einnig bætt insúlínviðnám í líkama þínum.

Vertu viss um að velja kaldpressað eða olíupressað úrval, þar sem aðrir möguleikar fela í sér efnavinnslu sem bætir skaðlegum pólýómatískum kolvetnum við olíuna. Þrúgufræ eru ekki aðeins fyllt með hjartasjúkri fitu, heldur eru þau frábær hlutlaus olía fyrir næstum hvaða húsverk sem er, allt frá steikingu til salatsósu. Tefræolía: Tefræolía, einnig þekkt sem camelliaolía, er gerð úr fræjunum. af teplöntum.

Það er öflugt andoxunarefni sem getur verndað þig gegn öldrun og lækkað LDL eða slæmt kólesteról og þríglýseríðmagn. Tefræolía er einnig rík af flavonoíðum eins og katekínum, tegund pólýfenóls sem dregur úr myndun hvarfra súrefnistegunda eða ROS.ROS getur valdið heilsu þinni.

Catechins geta einnig hjálpað til við að lækka blóðþrýstinginn, koma jafnvægi á kólesteról og stuðla að æðarheilsu. Þú munt fá svipaðan ávinning af sama epigallocatechin gallate eða EGCG sem finnast í grænu tei eins og ef þú borðar tefræolíu. Frá því að auka ónæmiskerfið þitt til að ná markmiðum þínum um þyngdartap mun tefræolía styðja heilsu þína og fegurð að innan.

Eins og ólífuolía inniheldur tefræolía svipaða fitusýruprófíl sem aðallega samanstendur af olíusýru, en með enn meira af bólgueyðandi omega-3 fitusýrum í henni er tefræolía rík uppspretta vítamína E, A og B. Steinefni eins og kalsíum, magnesíum, fosfór, járn og mangan sem finnast í tefræolíu eru mikilvægir meðvirkni í ótal ensímviðbrögðum í líkama þínum. Tefræolía inniheldur sérstök fjölfenól eins og triterpenes, saponín og kaempferol hafa bólgueyðandi áhrif og vernda gegn oxunarálagi.

Hár reykjapunkturinn gerir það ótrúlega fjölhæft í bakstur, sautað, djúpsteikingu eða jafnvel sem næringarrík salatdressing. Hrísbrjóðaolía: Hrísbrúnolía inniheldur E-vítamín tocotrienols, sem getur lækkað LDL kólesteról þitt, dregið úr bólgu og dregið úr hættu á krabbameini. Það er einnig ríkt af K-vítamíni, sem gegnir mikilvægu hlutverki í blóðstorknun, umbrotum í beinum og reglugerð. Það er fengið úr sýklum og innri hýði hrísgrjónarkorna og flestar gerðir eru efnafræðilega unnar.

Þegar þú kaupir skaltu leita að kaldpressuðum afbrigðum sem ekki eru hituð við útdráttinn. Það er létt og hreint, með fersku, hlutlausu bragði og viðkvæman ilm. Þú getur notað það til steikingar, grilla, steikja eða sautera við háan hita eða í umbúðir eins og majónesi ef óskað er hlutleysis.

Óhreinsuð kókosolía: Kókosolía er fyrst og fremst mettuð fita, sem gerir hana mjög stöðuga. Það inniheldur einnig þríglýseríð með miðlungs keðju, eða MCT, sem eru uppspretta fitu sem umbreytist í orku hraðar. Sem viðbótarávinningur inniheldur kókosolía sýklalyfjameðferð sem kallast laurínsýra og einnig hefur verið sýnt fram á að það er gagnlegt. Kókoshnetuolía hefur einnig reynst stuðla að þyngdartapi.

Óhreinsuð kókosolía er með lægri reykpunkt og gerir það frábært fyrir flatsteikingu á kókoshnetubragði, sem mörg ykkar kunna ekki að líka við. Hnetuolía: Heilinn þinn samanstendur aðallega af fitusýrum og þú þarft mikið af þeim í daglegu mataræði þínu til að sinna verkefnum og hugsa skýrt. Af öllum ætum olíum á þessum lista hefur hnetuolía hæsta einómettaða fituinnihaldið um það bil helmingur.

Vegna þess að það er mikið af einómettaðri fitu er það talið heila fæða sem bætir minni þitt, skap og árvekni. Ólíkt flestum öðrum matarolíum inniheldur hnetuolía alls ekki kólesteról og þrátt fyrir hátt fýtósterólinnihald hafa rannsóknir sýnt að það getur lækkað kólesterólgildi um 10-15 prósent. Hefur þú prófað eitthvað af þessum olíum? Hvaða olíur eru hollar fyrir þig? Láttu okkur vita í athugasemdunum hér að neðan!

Er jurtaolía verri en ólífuolía?

Ein rannsókn leiddi í ljós að í staðinngrænmetisolíameð auka meyjuólífuolíabætt vitræn virkni hjá eldri fullorðnum (17). Ef þú velur að neytaolíur, auka meyólífuolíahefur tilhneigingu til að vera miklu heilbrigðara valenflestirjurtaolíuroggrænmetisolíablandar saman.31. ágúst 2020

Svo svínafeiti miðað við jurtaolíur sem er virkilega hollara, en áður en ég kem að því, leyfðu mér að skilgreina hvað svínafeiti er borið saman við fitu. Lard er svínakjöt feitur Talo er nautakjöt eða lambafita. Þegar ég tala um það núna, að sjálfsögðu er ég að tala um lífræn dýr á beitardýrum og eða grasfóðruðum dýrum. Ég er ekki að tala um þú veist að húsdýr í atvinnuskyni áður en ég kem að því að ég vil bara skilgreina eitt orð, það er franskt orð til að laga hugmynd Þetta er franskt orð sem þýðir að þú ert með heilsteypta hugmynd, flettu upp, það er hugmynd sem mun standast allar tilraunir til að breyta því.

Svo þegar einstaklingur hefur haldgóða hugmynd þá er mjög ólíklegt að þeir skipti um skoðun og þeir eru mjög ófúsir til að skoða sannanir eða upplýsingar og ég er að tala um þessa mjög heilsteyptu hugmynd að mettuð fita, sérstaklega svínakjöt, jafngildi stífluðum slagæðum . Ég meina, allir vita þetta löngu fyrir 1918, áður en Crisco var fundin upp, allir elduðu með svínafitu eða tólg sem þeir settu í baksturinn, þeir steiktu hluti með því, þeir notuðu það hvar sem það var ekki talið slæmur matur þegar þeir fundu leið til breyta rapsolíu, vetna hana, gera hana stöðugri, lyktareyða og koma síðan með þessa vöru sem heitir Crisco og var árið 1918. nú hefur fyrirtækið sem kom með Crisco út matreiðslubók og þeir hófu ótrúlega áhrifaríka markaðsherferð sem fór á í mjög langan tíma.

Reyndar voru crisco og transfitur taldar hollari en mettuð fita eins og Schmalz og Taylor, svo hollar afleysingar þar til 2015 þegar FDA bannaði transfæði svo þeir gáfu greininni um það bil þrjú ár til að taka þær af markaði þegar við tökum 2015 og drögum frá 1918 Við höfum 97 ár í 97 ár, næstum 100 ár, var talin örugg og heilbrigð, en í raun voru þetta alröng gögn, þau voru mjög óheilbrigð. Það var talið öruggt en nú er það bannað.

jimmie johnson hjólreiðar

Þetta er virkilega yfirþyrmandi og sýnir þér mátt markaðssetningar. Nú höfum við heila kynslóð sem hefur þessa hugmynd sem er röng en hún heldur að hún sé sönn og fyrir einstakling sem er að gera það núna Aftur í mettaða fitu. Það er mjög, mjög erfitt vegna þess að við höfum bókstaflega verið heilaþvegin til að halda að þetta sé heilbrigðari hlutur.

Lítum aðeins á muninn á mettaðri fitu og ómettaðri fitu eins og kornolíu sojabaunaolía kanóla bómullarfræolía það er meira en ég vil bara einbeita mér að þeim stóru þegar þú ert í raun að skoða nokkuð hörð gögn sem eru mjög trúverðug fita eru mjög óstöðugt sérstaklega þegar hitað er línuþol núna skulum við skoða mettaða fitu þær eru mjög stöðugar miklu miklu minna oxun mjög litlar sindurefna eru ætlaðar til notkunar með hærra magni af hita svo að í stuttu máli er svínafeiti og tálos miklu hollara en jurtaolíur sem eru virkilega grænar olíur athugasemd hér að neðan og segðu mér hvað þér finnst um þetta efni. Hey, áður en þú ferð fljótt. Ég er með námskeið sem heitir How To Bulletproof Your Immune System.

Það er ókeypis námskeið sem ég vil að þú takir og hér ertu hér umhverfi þitt hér eru allir einbeittir að því að forðast umhverfi þitt en hvað um að efla ónæmiskerfið þitt sem vantar á þetta námskeið sýnir þér hvernig þú getur skothelt sjálfur getur gert. Svo þú getir þolað og staðist umhverfi þitt mun betur með því að efla þitt eigið ónæmiskerfi setti ég hlekk í lýsinguna hér að neðan, skoðaðu það og skráðu þig í dag

Hver er óhollasta olían til að elda með?

Ekki öll fita eðamatarolíureruóhollt. Reyndar getur fitan verið holl í náttúrulegu og óhreinsuðu ástandi. Þegar mögulegt er mælir Shanahan með því að forðast eða takmarka þessar áttaolíur: korn, canola, bómullarfræ, soja, safír, sólblómaolía, grapeseed og hrísgrjón klíðolíur, sem getur leitt til bólgu með tímanum.23. júl. Febrúar 2020

Hey matgæðingar! Viltu verða enn betri í eldhúsinu? Matarolíur geta verið rétta efnið til að auka gæði matarins. Í dag erum við að tala um 7 frábærar matarolíur. Frá kanola yfir í avókadó, við munum fara út í það líka, með hvaða eldunaraðferðum hver olía virkar best.

Við skulum byrja, ekki satt? 1. Repjuolía Við munum byrja á einni vinsælustu ætu olíunni. Repjuolía er jurtaolía unnin úr repjujurtinni.

Vegna létts bragðs, reykjapunkta og ríkrar áferðar hefur repja verið vinsælasta matarolían um nokkurt skeið. Þó að venjulega sé það steikt matvæli, þá er canolaolía líka góð til að baka og steikja hurðina fyrir ýmsum eldunaraðferðum, þar á meðal steiktu og sautað. Repjuolía er einnig hægt að nota sem verðugan staðgengil fyrir smjör eða smjörlíki.

Undanfarin ár hefur repjuolía haft fordómum. Forðastu að elda með því. Þú sérð að repjuolíufélagið inniheldur erúsínsýru.

Þetta er tegund af omega-3 einómettaðri fitusýru sem hefur verið tengd öndunarfærasjúkdómi og blindu. Eins og kemur í ljós er erucic sýruinnihaldið í canola undir FDA staðlinum. Í raun og veru er canola talið almennt heilbrigt.

Það er lítið af fitu í kringum 7% og mikið af einómettuðum fitusýrum við 63%. Það inniheldur einnig fýtósteról sem hjálpa til við upptöku kólesteróls. Með það í huga ætti að fara varlega með canola olíu.

Þrátt fyrir nokkurn ávinning hafa rannsóknir bent á að fara varlega. Rannsókn frá 2013 beindist að stórum hópi karla sem skipti út mettaðri fitu fyrir ómettaða jurtaolíu. Þrátt fyrir að kólesterólmagn þeirra væri lágt, höfðu þeir hærri hjarta- og kransæðasjúkdóma.

Gera þarf frekari rannsóknir á því hvers vegna. Þó að magn canola sem þú notar sé breytilegt eftir því hvað þú eldar, þá er almennt mælt með því að nota það í hófi. 2. Óvenjuleg ólífuolía. Við förum yfir í aðra mjög vinsæla matarolíu, auka jómfrúar Ólífuolía lifandi olía er talin af mörgum sérfræðingum til að vera heilsusamlegasta fita í heimi.

Spyrðu bara um lönd þar sem Miðjarðarhafsmataræðið er vinsælt. Þú notar það allan tímann. Hvaða aðra olíu viltu virkilega elda með? Einfaldlega sagt, ólífuolía er olía unnin úr útdrætti ólífuolíu.

Extra virgin ólífuolía er minnst unnin af þremur megintegundum. Hinar tvær eru hreinsuð ólífuolía og venjuleg jómfrúarolía. Það inniheldur frábær E og K vítamín auk 14% mettaðrar fitu.

Einómettaðar fitur eru hinn raunverulegi gullpottur. Tafla sýnir 735 af daglegu gildi þínu. Extra virgin ólífuolía er einnig pakkað með mörgum andoxunarefnum sem hjálpa til við að berjast gegn sjúkdómum.

Það getur einnig hjálpað til við að draga úr bólgu. Einnig eru fullyrðingar um að það geti barist bæði við Alzheimer og krabbamein. Extra virgin ólífuolía er frábær til að steikja og steikja mat.

Það getur hjálpað til við að breyta bragði, lit og lykt af hverjum disk sem þú ert að undirbúa. Sumar af þeim matvælum sem henta vel eru súpa, b ruschetta, pastasósa og ýmsar tegundir af osti. Best er að elda það við um það bil 375 gráður. 3.

Hnetuolía Hefur þú heyrt um hnetuolíu? Ef þú vilt bæta við bragði í réttinum þínum er þetta kjörinn kostur. Einnig þekkt sem hnetuolía, er hnetuolía gerð úr hnetum. Það er frábært til að steikja og sauma mat.

Mælt er með hræriförum og hnetusmjörkökum. Það hefur háan reykpunkt 450 gráður F. Hnetuolía er lítið í slæmri fitu og mikil í einómettaðri fitu.

Þetta getur hjálpað til við að lækka kólesteról og mögulega koma í veg fyrir hjartasjúkdóma. Hnetuolía leggur einnig til 11% af E-vítamínneyslu þinni. Neysla E-vítamíns er andoxunarefni sem vinnur til að vernda þig gegn sindurefnum.

Þegar hnetuolía er soðin með réttum rétti getur hún aukið bragðið. Það getur smakkað milt, miðlungs og sterkt og það getur bætt bragð við matinn þinn að vild. 4.

Kókosolía Ef þú vilt steikja máltíð yfir eldavélinni, eldaðu þá eitthvað sem inniheldur kókosolíu. Það hefur reykpunkt 350 gráður og er hentugur fyrir fjölbreytt úrval matvæla, þar með talið kjöt, egg og fisk. Nokkrar teskeiðar eru líka góðar í te eða kaffi.

Kókoshnetuolía hefur marga ótrúlega heilsubætur, u.þ.b. 90% fitusýra í kókosolíu eru mettuð. Ein matskeið inniheldur um það bil 60% af daglegu mettuðu fitugildinu. Mælt er með því að nota ekki meira en 2 msk til eldunar.

Þessi upphæð er sögð draga úr magafitu. Kókosolía getur hugsanlega hækkað góða kólesterólmagnið þitt. Þetta er vegna mettaðrar fituinnihalds sem lækka blóðþrýstinginn.

Ef svo er getur það komið í veg fyrir að hjartasjúkdómar þróist. Rannsókn frá 2016 sýndi hins vegar engar skýrar vísbendingar um að kókosolía skaði eða bætir kólesterólmagn þitt. Kókosolía hjálpar til við að melta mat og útrýma slæmum bakteríum og bólgum.

Þú verður að ganga úr skugga um að þú notir kókosolíu í hófi. Þú sérð að það er mikið af kaloríum. Ein matskeið jafngildir 117.

Svo þó að það auki á bragðgæði máltíðarinnar, þá skemmir það ekki að vera varkár. Finnst þér þessi listi gagnlegur hingað til? Heldurðu að þú hugsir um frábæra rétti sem þú getur notað þessar olíur í? sú næsta er viss um að vera í uppáhaldi en áður en lengra er haldið, er almennt ástand heilsu þinnar? Appelsínugult getur gert líkama þínum

Viltu breyta hlutunum? Ef þú ert að leita að þessum sérstaka manni, skoðaðu listann okkar yfir 17 ástæður fyrir því að Datinga Leo er besta hlutur nokkru sinni! Nú förum við aftur að listanum yfir bestu matarolíurnar. Avókadóolía Þegar orðið „avókadó“ er borið fram upphátt, bíddu eftir þér að náttúrulegir matarbrjálæðingar eru í gangi. Lárperaolía er dregin beint úr pressuðum ávöxtunum sjálfum og bætir frábærri pönnu.

Með háum reykpunkti allt að 400 gráður passar avókadóolía fullkomlega með grænmetinu. Það er einnig sagt vera gagnlegt innihaldsefni í heimabakað majónesi sem og salötum. Það tilheyrir ætu olíufjölskyldunni og hefur ekki smekk af kókosolíu, en býður upp á ótrúlega heilsufarslegan ávinning.

Þegar avókadóolíu er bætt við grænmetisþétt salöt getur það aukið magn karótenóíða þinna, mikilvægt andoxunarefni sem líkaminn þarf að taka upp. Lárperaolía getur einnig dregið úr liðagigt, aukið magn kólesteróls þíns og verndað þig gegn tannholdssjúkdómum. Þessi matarolía getur verið frábær hjálp í eldhúsinu.Sesamolía jurtaolía úr sesamfræjum? Skráðu þig! Sesam er ástúðlega þekkt sem „drottning olíufræja“. Sesamolía er kjörinn kostur til að steikja uppáhaldsmatinn þinn.

Sesamolía er fastur liður í eldhúsi hvers eldunaráhugamanns. Með reykpunktinn 410 gráður, gerir sesamolía frábært starf þegar henni er bætt við nautakjöt og spergilkál, pasta og steiktan kjúkling. Af olíunum sem við nefndum, veistu hvað? Það er mjög hollt fyrir þig líka.

Fyrir það fyrsta inniheldur það andoxunarefni sem draga úr frumuskemmdum og berjast gegn sindurefnum. Rannsókn 2013 var gerð þar sem vísindamenn gáfu rottum sesamolíuuppbót. Að lokum komust þeir að því að dýrin voru varin gegn skemmdum á hjartafrumunum.

Önnur rotturannsókn sýndi að lítið hlutfall af sesamolíu skilaði sér í lægri blóðsykri í 42 daga, grípu síðan sesamolíuna. Ég held að rétt útbúin pönnu komi þér vel fyrir heilsuna. Safflower Oil: Þið sem eruð ný í matarolíu þekkið kannski ekki þessar ákvarðanir.

Að elda máltíðina krefst mikils hita. Í alvöru. 400 gráðu reykjapunktur er ekkert mál fyrir þessa matarolíu.

Þistill hefur háan reykpunkt 510 gráður á Fahrenheit! A bónus til viðbótar við matreiðsluávinninginn, þá er safírolía mikil í einómettaðri fitu. Rannsóknir hafa sýnt að safírolía getur hjálpað til við að bæta heilsu fólks með sykursýki af tegund 2. Þetta þýðir allt frá kólesteróli til blóðsykurs.

Rannsókn frá 2011 leiddi í ljós að það tók 4 mánuði af neyslu safírolíu til að sjá bætt kólesterólgildi. Svo ef þú þarft að elda eitthvað við háan hita er það þess virði að læra um safírolíu. Finnst þér gaman að elda? Myndir þú íhuga eitthvað af þessum matarolíum eftir að hafa horft á þessa grein? Láttu okkur vita í athugasemdunum hér að neðan, við viljum gjarnan heyra frá þér?

Hversu slæmt er steiking í jurtaolíu?

Notkun þessaraolíurfyrir djúptsteikjagetur valdið miklu magni af oxuðum fitusýrum ogskaðlegefnasambönd (13).Jurtaolíursem innihalda mikið af fjölómettuðum fitusýrum henta ekki djúptsteikja. Þeir eru minna hitaþolnir enolíureða fitu sem inniheldur mikið af mettuðum eða einómettuðum fitusýrum.10. mars 2020

Í þessari grein ætlum við að finna bestu olíurnar til djúpsteikingar, hey það er Dr. Zyrowski og ef þú ert nýr á rásinni er ánægjulegt að hafa þig hérna, vertu viss um að gerast áskrifandi og skella á bjöllutilkynninguna og taka þátt í okkar tilkynningarsamfélag svo þú getir farið fram úr heilsu þinni og lífi. Í þessari grein er talað um bestu olíurnar til djúpsteikingar.

Þetta er efni sem er mjög mikilvægt þar sem mikið er um rangar upplýsingar um það. Reyndar, í einni af nýlegum greinum mínum kom ég inn á þetta efni og hvað gerðist að fjöldi fólks hafði fleiri spurningar vegna þess að ég fór ekki yfir það ofan í kjölinn og lét þá fullt af fólki deila ýmsum úrræðum af internetinu sem ég hafði virkilega slæmar upplýsingar um það svo ég vil vera viss um að við gerum þetta ljóst. Nú, þegar við tölum um þessar mismunandi olíur, er mjög mikilvægt að vita að þú getur raunverulega tekið góða fitu og breytt henni í slæma fitu.

Þú gerir þetta með því að velta því fyrir þér góðri fitu og þú tekur fituna sem ekki er ætlað að vera með háan hita og þú hitar hana svo það sem gerist er að hún nær reykingarmörkum sínum. Þegar það hefur lent í þessum reykjapunkti er fitan afmynduð og aftur hefur þú tekið góðu fituna og breytt henni í slæma fitu. Hin leiðin til að breyta góðri fitu í slæma fitu er með því að oxa hana.

Hvað gerist þegar olían hvarfast við súrefni oxast og enn og aftur verður það ekki það sem þú vilt neyta. Ef þú ferð á alla ýmsa eftirlætisveitingastaði þína, uppáhalds skyndibitastaði, þá er tryggt að þeir verði soðnir, ekki bara með slæmum olíum eins og vetnisbundnum og að hluta hertum olíum, heldur einnig olíum sem ekki eru hannaðar til að elda í raun í miklum reyk. benda svo við verðum að vera mjög varkár með það. Ég held að ein ástæðan fyrir öllum rangri upplýsingum um þetta efni sé sú að þegar ég skoðaði allar þessar mismunandi auðlindir sem voru notaðar af di.

Í meginatriðum komst ég að því á internetinu að þeir deildu mismunandi olíum með háum reykpunktum, en þær voru að hluta hertar olíur og þær eru hertar olíur. Svo þegar ég horfi á þessar mismunandi olíur sem þú getur raunverulega djúpsteikt með, þá skoða ég þær fyrst í gegnum linsuna, við verðum að velja um að fá hollu olíurnar og frá þeim tímapunkti förum við í raun og verum að gera það Velja bestu hollustu olíurnar til eldunar og upphitunar við háan hita. Höldum áfram.

Sú fyrsta hér er avókadóolían. Lárperaolía er virkilega frábær vegna þess að hún hefur reykpunktinn 500 gráður. Það þýðir að þú getur hitað það mjög heitt.

Frábær til að steikja uppáhalds kjúklingauppskriftina þína, uppáhalds steiktu kartöfluuppskriftina þína. Þeir eru virkilega frábærir fyrir það. Næst á listanum okkar er kókosolía.

Kókoshnetuolía er með 450 gráðu reykjapunkta, sem gerir hana einnig í miklu uppáhaldi vegna þess að hún er í raun miklu ódýrari kostur en avókadóolían. Ef þú ert að steikja með avókadóolíu og þú þarft mikið af henni, verður þetta ansi dýr kostur. Svo að kókosolía er miklu sanngjarnari kostur til að steikja reykpunktinn er aðeins lægri svo við viljum vera viss um að hita hann ekki of mikið, en aftur, það er frábær kostur fyrir steikingu.

Næstur á listanum okkar er ghee. Það hefur reykjapunktinn 485 gráður á ghee sem er mjög frábært til að sauma ýmis grænmeti eða jafnvel steikja á pönnu vegna þess að það verður venjulega ekki svo heitt, en þú þarft ekki svo mikið heldur. Ef við lítum á ghee, þá verður það dýr kostur að djúpsteikja, þar sem þú þyrftir mikið af ghee til að steikja rétt nokkrar kartöflufranskar kartöflur eða kjúkling aftur.

Næst á listanum okkar er ólífuolía. Ólífuolía er frábær kostur. Það eru tvö mismunandi atriði hér sem við þurfum að skoða; auka jómfrúarolía hefur reykpunkt 420 gráður á Celsíus og þá er hreinsuð ólífuolía með reykpunkt 468 gráður.

Þetta er mikilvægt núna því það eina sem þú þarft að gera er að ganga úr skugga um að þú notir lægri hita þegar þú notar auka jómfrúarolíu. Margir gera þetta í raun ekki eins og að steikja með ólífuolíu eins mikið því það breytir bragðinu töluvert. Ólífuolía hefur sterkan eigin bragð, svo hvað sem þú ert að steikja þá passar það nokkurn veginn við það bragð, svo þú verður alltaf að taka tillit til þess að listinn verður smjör.

Smjör er engan veginn gott til djúpsteikingar en ég vil nefna það vegna þess að margir elska að elda með smjöri, steikja með smjöri og við viljum tryggja að við notum þau rétt. Ef þú notar smjör mun það aðeins hafa 350 punkta reykspunkt. Þetta gerir þær frábærar í bakstur, en það er líka í lagi að sjóða egg yfir pönnuna og ástæðan fyrir þessu er sú að þú þarft ekki að hita það svo hátt.

Þú getur jafnvel sautað smá grænmeti í smjöri og haldið því við einn hita. Sem þumalputtaregla, ef þú tekur þetta smjör, ef þú eldar með því á pönnu og smjörið verður brúnt og byrjar að reykja, þá hefurðu góðu fituna, þessa góðu Tekið smjör og breytt í óheilsusama fitu og á þeim tímapunkti viltu ekki neyta þess lengur. Svo, við verðum bara að vita þetta um smjör og þekkja þessa þumalputtareglu og vera varkár næst þegar þú sjóðir egg eða eitthvað í pönnu.

Svo smjör er frábært, en það hefur mjög lágan reykpunkt, svo við viljum vera varkár með það. Þetta eru bestu fiturnar hér til að djúpsteikja. Gakktu úr skugga um að þú notir þetta þegar þú ert að djúpsteikja og þú færð enga óholla fitu eða færð ekki einu sinni góða fitu og breytir henni í óholla fitu.

Vertu viss um að deila þessu með vinum þínum því ég er viss um að þeir hafa nákvæmlega sömu spurningu og við höfum oft spurt þá undanfarin nokkur ár. Gefðu þessari grein þumalfingur. Ef þú hefur einhverjar spurningar, skrifaðu þá Póstaðu það í athugasemdareitinn hér að neðan og ég mun fá það með því að gerast áskrifandi að rásinni minni.

Ég myndi elska það mjög mikið og skoða aðrar greinar sem ég bjó til handa þér sem sýna þér hvernig þú getur bætt heilsu þína. Sjáumst í næstu grein.

Hver er hollasta olían til djúpsteikingar?

Við reynum almennt að ná til einómettaðrar fitu þegar pan-steikja. Þessar hollu fitur eru fljótandi við stofuhita (samanborið við mettaða fitu eins og svínafeiti, smjör og kókosolíasem eru solid við stofu temp. Uppáhalds heilsusamleg fita okkar fyrir pan-steikjaeru avókadóolía, canolaolíaog ólífuolíaolía.13. nóv. Des 2019

Af hverju er rapsolía slæm?

Flestircanolaer efnafræðilega dregið út með leysi sem kallast hexan og oft er notaður hiti sem getur haft áhrif á stöðugleikaolíusameindir, snúa því við harðsperrum, eyðileggja omega-3 í því og geta jafnvel búið til transfitu. „Kaldpressað“canola olíuer til en er mjög dýrt og erfitt að finna.13. apríl 2015

Hvað gerist ef þú notar ólífuolíu í stað jurtaolíu?

Efkoma í staðinnólífuolíafyrirgrænmetisolía(eða önnur matreiðslaolía) íþinnbökunaruppskrift,þú getur notaðhlutfall 1 til 1. Vegnaólífuolíusérstakt bragð, það gæti haft áhrif á bragð bakaðrar vöru.ViðVið höfum nokkrar dýrindis kökuuppskriftir sem kalla á í raunólífuolía.30. sept 2020

Hvenær notarðu ólífuolíu samanborið við jurtaolíu?

Í stuttu máli,notaðu ólífuolíuþegar þú vilt bragðið í fatinu og til að elda það í meðallagi. Veldu agrænmetisolíaþegar þú vilt hreinna bragð og til eldunar með háum hita. Ef þú finnur þig út úrolíakallað eftir í uppskrift þinni, við höfum fundið þessarolíurer hægt að nota til skiptis meirihluta tímans.5. sept 2008

Er canola hollara en jurtaolía?

Þó að plöntumiðuð fita sé talin meira hjartahollt endýrafita,canola olíuer almennt talið vera aheilbrigðaravalkostur vegna þess að það er minna af mettaðri fituen jurtaolíu.

Hver er hollasta olían til að steikja egg í?

Borðaholltætti samt að vera ljúffengur.

Venjulega, þústeikið egg ícanola eða grænmetiolía: fitu með hlutlausu bragði og háum reykpunkti, sem þýðir að þú getur eldað eggið við meðalháan hita og hefur ekki áhyggjur afolíareykja og gefa egginu bragð.
24. júlí 2015 g.

Er sólblómaolía eða jurtaolía betri til steikingar?

Olíursem innihalda lægra magn af línólsýru, svo sem ólífuolíu og canolaolía, erubetra til steikingar. Fjölómettaðolíur, svo sem korn,sólblómaolía, og safflower, eru best til að nota í umbúðir frekar en að elda með. Þeir ráðleggja fólki einnig að forðast að hluta vetnaðolíurog transfitu.

Eru einhver heilsufarsleg vandamál með jurtaolíur?

Flestir almennir heilbrigðisstarfsmenn telja þá heilbrigða en jurtaolíur geta valdið heilsufarsvandamálum. Heilsufarsleg áhrif þeirra eru mismunandi eftir því hvaða fitusýrur þær innihalda, hvaða plöntur þær eru unnar úr og hvernig þær eru unnar.

Eru einhver matvæli sem eru slæm fyrir heilsuna?

Forðastu þessar vörur fyrir bestu heilsu. Vetnisbundnar jurtaolíur innihalda mikið af transfitu sem hefur verið tengd ýmsum heilsufarslegum vandamálum. Þeir eru í ákveðnum tegundum af smjörlíki, ís og smákökum. Heilbrigðisstarfsmenn mæla oft með jurtaolíum fyrir þá sem eiga á hættu að fá hjartasjúkdóma.

Af hverju eru hertar jurtaolíur slæmar fyrir þig?

Ef vara telur upp vetnisolíu sem innihaldsefni inniheldur hún líklega transfitu. Forðastu þessar vörur fyrir bestu heilsu. Vetnisbundnar jurtaolíur innihalda mikið af transfitu sem hefur verið tengd ýmsum heilsufarslegum vandamálum. Þeir eru í ákveðnum tegundum af smjörlíki, ís og smákökum.

Aðrar Spurningar Í Þessum Flokki

Skref í gegnum hjólið - hvernig ákveður þú það

Hvað eru skref í gegnum hjól? Hvað er stighjól? Stighjól eru málamiðlunin milli lágstigs og stígandi ramma, sem við munum ræða fljótlega. Stighjól bjóða ökumönnum uppréttustu reiðstöðu og verða einnig auðveldast fyrir reiðmenn að ganga upp og stíga með því einfaldlega að stíga í gegnum boginn ramma. 17 июл. 2020 г.

Brevard nc fjallahjólreiðar - svara spurningunum

Er í Norður-Karólínu góð fjallahjól? Norður-Karólína er fylki fullt af framúrskarandi fjallahjólaslóðum, sérstaklega innan fjalla í vesturhluta ríkisins. 30 daga. 2016 г.

Bike fitness tracker - varanlegar lausnir

Hver er besti heilsuræktarmaðurinn til að hjóla? Hér eru bestu líkamsræktaraðilar fyrir hjólreiðamenn Fitbit Charge 4: Besti heilsuræktarmaðurinn til að hjóla. Apple Watch Series 6: Besta snjallúrið til að hjóla. Umsögn Withings Steel HR Sport: Besti blendingur í líkamsrækt. Garmin Forerunner 55: besta virði snjalla úrið. TicWatch Pro 3. Huawei Watch GT 2.

Reiðhjól skiptilykill - varanlegar lausnir

Hvaða verkfæri þarf ég fyrir hjól? Reiðhjólatæki fyrir drifbúnað Skrúfjárn (margar stærðir flathöfða og Phillips) Innihaldsnyklasett (allt frá 2-12 mm að stærð) Torx skiptilykilssett (T25 er mikilvægastur) Nálartangur. Kapalskúrar. Tannvalkostur. tól. Keðjutöng.

2016 mongoose hjól - aðgerðamiðaðar lausnir

Eru Mongoose hjól ennþá góð? Ef það er notað á réttan hátt getur verslunarlínan í Mongoose reiðhjólum haldið mjög vel. Þó að þessar gerðir bjóði kannski ekki upp á bestu íhlutina eða stífustu rammana, hvort sem er til aksturs eða utan vega, þá ætti að skilja að deildarverslunin Mongoose reiðhjól eru ekki gerð fyrir afkastamiðaðar ferðir.

Vetrarpendlahjól - hvernig leysum við

Hvers konar hjól þarf ég til að ferðast um veturinn? Einstaklingur og einfaldleiki í einum gír gæti þó verið rétti kosturinn. Þar sem þetta er * athuganir á athugasemdum * Cyclocross Magazine, er góður staður til að byrja með cyclocross reiðhjól. 'Cross hjól eru að verða meira kappreiðar, en eldri rammar (og sumir nýrri) byggðir fyrir fjölhæfni passa vel fyrir vetrarferðina. г.